Pinot Noir, Pinot Nero o Blau Burgunder: un vitigno, mille vini.
Diffusa un po' in tutto il mondo, è uva piuttosto "difficile" sia in vigna che in cantina. Grappolo piccolo e compatto, si esprime al meglio solo in certi microclimi; primo fra questi la Borgogna, considerata la sua terra d'elezione. Da' un vino dal colore scarico ma di grande eleganza e longevità, con tannini insolitamente morbidi sin dall’inizio e una acidità relativamente alta. Con l’invecchiamento diviene setoso, articolato, complesso, con sentori terziari che poche altre varietà di uve possono permettersi di avvicinare.
Quello che l'Enoteca Ronchi - storica bottega del vino meneghina (via San Vincenzo nr. 12) - propone è un percorso di degustazione per cogliere le sfumature dei più prestigiosi crus e terroirs di Borgogna.
Save the date! 18 Marzo prossimo, inizio alle 20.30.
Ma attenzione... i posti disponibili sono solo 24.
Ticket di partecipazione: € 60 (comprensivo di una dispensa e delle schede di degustazione).
Necessario prenotare telefonando al nr. 02/89402627 oppure inviando una mail a info@enotecaronchi.it.
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